弧菌的研究
弧菌的研究
SSL与最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州州卫生服务部合作，监测加尔维斯顿湾牡蛎中两种弧菌的水平。此外，SSL还与墨西哥湾沿岸的牡蛎采集者合作，以确定采收后过程的有效性，以减少产品中的细菌水平。
自1989年以来，海洋安全管理局全年监测加尔维斯顿湾牡蛎中的创伤弧菌和副溶血性弧菌水平。这些数据被提供给最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州卫生服务部门，以便他们可以暂时限制在海湾可能有高细菌数量的地区捕捞牡蛎，以减少牡蛎消费者中潜在的弧菌感染。
德州
牡蛎产业
加尔维斯顿湾支持一个大型和商业上重要的东牡蛎渔业（Crassostrea virginica）。德州牡蛎产业对该州经济的影响达5000万美元，约占全国总收成的15%。2000年，最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州生产了近620万磅牡蛎肉，其中加尔维斯顿湾占总产量的70%。有关最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州沿海水域牡蛎的更多信息可从最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州公园和野生动物处获得。
牡蛎和
公共卫生
与贝类有关的疾病对最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州至关重要的这一产业和该州的沿海经济构成了严重威胁。河口细菌创伤弧菌和副溶血性弧菌的存在导致了绝大多数报告的疾病。这两种细菌都是在沿海地区自然存在的，它们都不是水体细菌或化学污染的结果。从4月到10月，当海水变暖时，这两种细菌在最新体育赛事资讯、实时赔率分析及在线投注平台州海岸的浓度较高。作为动物的过滤饲料，这种细菌会集中在牡蛎的组织中，如果生食或未煮熟的牡蛎被食用，这种细菌就会传给牡蛎的消费者。
创伤弧菌（Vv）：这种细菌被认为是弧菌中最致命的，通常只影响“高风险”个体，包括患有肝脏疾病（肝炎、肝硬化、肝癌）、血色素沉着症、糖尿病或免疫功能低下（艾滋病毒/艾滋病、癌症）的人。Vv可引起肠胃炎、伤口感染或败血症，败血症感染的死亡率约为50%。在过去，媒体错误地将Vv称为“食肉细菌”，因为Vv伤口感染会造成病变和坏死组织。这些通常需要手术治疗或截肢，并且可能是致命的。
副溶血性弧菌（Vp）：在美国，这种细菌是引起海产品相关胃肠炎的主要原因。虽然这些感染通常不会致命，但它们可以影响普通消费者中的任何人，如果严重到足以导致脱水，则需要进行医疗护理。有关副溶血性弧菌的更多资料，请参阅政府的《食物安全副溶血性弧菌简报》
收获后流程
在过去的十年中，牡蛎采集者开发了许多收获后处理（PHPs），以在牡蛎出售给公众之前降低其致病性弧菌的水平。其中一些过程使用快速冷却和个别速冻产品，而其他过程使用高压流体静压系统或伽马辐射来减少细菌水平。SSL一直在为海产品行业的成员服务，以帮助评估这些过程的有效性。
确定
弧菌水平
弧菌计数（Vv和Vp）采用基因探针和定量聚合酶链反应（qPCR）程序进行测定。基因探针程序为我们提供了MPN（最可能数-样本中细菌数量的统计最佳估计）和每毫升样本中菌落形成单位数量的直接计数（CFU/ml）。qPCR提供细菌水平（CFU/ml）。
